Vin de noix

Grâce aux noix offertes par mon voisin Fracasse, je vais vous dévoiler la recette du vin de noix...

Ingrédients :

- 5 l de vin rouge

- 1 l d'eau de vie de fruits

- 1 kg de sucre

- 20 noix concassées

Réalisation :

- Période : fin juin - début Juillet

- Couper les noix vertes en carré

- Les mettre dans une cocotte ou dans un grand récipient

- Rajouter les autres ingrédients

Vous pouvez bien évidemment modifier la recette en y rajoutant un peu de sucre ou un peu de noix.

Vin de Juglans regia

Il faut ensuite faire macérer pendant au minimum 2 mois pour finalement filtrer le nectar à l'aide d'un chinois ou d'un tamis.

A consommer frais et avec modération !